Tatsumori

굵은 면을 푸짐하게 들이켜고 싶은 날 자연스럽게 생각나는 곳이 다카시마다이라의 'Tatsumori'다. 다채로운 쓰케멘 구성 중에서도 유독 돋보이는 메뉴는 바로 '소힘줄 쓰케멘'이다. 푹 끓여내 부드럽게 익힌 소힘줄이 큼직하게 들어가, 진한 육수와 함께 굵은 면에 듬뿍 묻어난다. 고기의 단맛과 감칠맛이 녹아든 국물은 젓가락질을 멈추기 힘들 만큼 힘찬 풍미를 낸다.

기본 '쓰케멘'이나 '맛달걀 쓰케멘'도 빼놓을 수 없다. 단짠의 조화 속에 깊은 감칠맛이 감도는 육수에 유자 향을 더해, 진하면서도 뒷맛은 깔끔하게 마무리된다. 쫄깃하고 굵은 면을 찍어 먹으며 든든한 포만감을 즐긴 뒤, 주전자로 제공되는 와리습(희석용 육수)을 부어 은은한 여운을 즐기는 것도 이곳만의 정석적인 코스다.

면 요리와 함께 곁들이기 좋은 사이드 메뉴로는 세트로 주문할 수 있는 '반 볶음밥'이 대표적이다. 고슬고슬하게 볶아내 고소한 풍미가 살아 있으며, 면에 곁들이는 보조 메뉴로도 알맞은 몫을 해낸다. 밥류로는 '소힘줄 덮밥'과 '온천달걀 김치덮밥', 일품요리로는 '소힘줄 두부'와 '군만두' 등도 갖춰 면뿐만 아니라 든든하게 배를 채우고 싶은 식사로 선택의 폭이 넓다.

쓰케멘 외에도 해산물 풍미와 돼지 비계가 어우러진 간장 라멘, 담백한 중화 소바, 채소를 듬뿍 담은 소금 채소 쓰케멘 등 그날의 기분에 따라 고를 수 있는 메뉴가 다양하다. 카운터석과 박스석을 갖춘 밝고 청결한 내부는 혼자 빠르게 즐기는 점심은 물론, 부담 없이 들르는 일상적인 밥집으로도 유용하다.